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Dernière màj le 22/10/2018
Blog créé le 10/01/2013

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Pâté en conserves

 11/03/2018
Au congélateur, 2 morceaux de sanglier   " 1kg350 "
Acheté une rouelle de porc au contour gras  " 1kg400 "

6 càs de farine 
2 gros oeufs
30 gr de sel
poivre 20 gr environ
3 échalotes
3 gousses d'ail
1 petit verre d'alcool de prune

Faire macérer une nuit la viande de sanglier avec l'alcool, les échalotes l'ail
Passez au hachoir les viandes, ajoutez les oeufs la farine, le sel et le poivre. les échalotes et l'ail.l'acool aussi!
Bien mélanger laissez reposer 2 heures ( pour que les arômes s'impreignent bien )
Mettre en bocaux ou en terrine.
Stérilisez 2heures mode cuisson...ou cuisson au bain marie pour la terrine.
Attendre qq jours avant la première dégustation.



 

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