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Blog créé le 10/01/2013

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Sablés à la farine de châtaignes

 12/01/2020
Farine de châtaignes de la minoterie Christophe Chausse 

            Le Moulin Neuf 36 St Denis de Jouant

125 gr de farine de blé
125 gr de farine de châtaigne
125 gr de sucre en poudre
125 gr de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure
2 càs d'eau

-Faire fondre le beurre à feu doux, battez les oeufs en omelette, mélangez les farines, le sucre, la levure.
Ajoutez le beurre et les oeufs .
Malaxez jusqu'à obtenir une pâte lisse, laissez reposez 1 heure au frais
Façonnez la pâte en rouleaux de 3 cm de diamètre, coupez des rondelles 1,5 cm environ d'épaisseur, les disposer sur une feuille de papier de cuisson.
Badigeonnez à l'aide d'un pinceau chaque sablé avec un jaune d'oeuf battu dans 2 càs d'eau.
Préchauffez le four à 180°
Enfournez et cuire 15 minutes.



 

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