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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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MDR

 14/04/2019
C'est ainsi qu'a nommé William Lamagnère sa tarte  macadamia, dulcey, romarin
Bon je l'ai un peu arrangé à ma sauce n'ayant pas de noix macadamia j'ai pris des noix de pécan   pdr !! lol !




Une pâte sablée, une crème d'amandes, romarin, noix de pécan, une ganache au dulcey et sur le dessus en colimaçon une ganache montée romarin dulcey.

Personnellement la prochaine fois je ferais un pochage plutôt qu'un colimaçon c'est plus esthétique.


Belle soirée



 

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