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Hachis parmentier avec les restes de poulet

 13/11/2017
Faire une purée avec des pommes de terre cuites à la cocotte mn
Ecraser à la fourchette en ajoutant beurre, un peu de lait, muscade, sel et poivre
Faire revenir dans du beurre le reste du poulet rôti coupé en petits morceaux et des lardons
Réserver
Dans la même poêle, faire revenir des oignons et des échalottes émincés

Mélanger à la viande et ajouter un oeuf entier et de l'estragon
Dans un plat à gratin, mettre la couche de viande et la recouvrir avec la purée
Parsemer de gruyère râpé
Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30 mn




 

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