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Dernière màj le 03/08/2020
Blog créé le 06/04/2020

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tartelette au citron revisitée

 07/07/2020

4 personnes 

 

200 g de pate de  kadaïf

25 g de beurre fondu

 

 pour le lemon curd 

1 citron

1 œuf

50 g de sucre

40 g de beurre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs 

pour la déco

quelques   feuilles de verveine 

15 cl de creme liquide 

25 g de sucre

 

 

Préparation :

 

Dérouler la pâte à kadaïf et garnir des moules ronds. Beurrer légèrement et mettre au four 200° 15 minutes.

 

Pour le lemon curd 


Dans une casserole, presser le jus du citron et le mélanger avec le beurre.

Les faire fondre à feu doux.
Dans un bol, blanchir l’œuf avec le sucre en fouettant, puis verser sur le beurre fondu et le jus de citron.

Cuire  3 min, jusqu’à épaississement.

laisser refroidir .

 

 une fois refroidi mettre le lemon curd en poche a douille  et remplir la pâte de kadaif de  crème au citron  .

et réserver au frais.

au moment de servir monter la crème en chantilly et ajouter le sucre glace .

décorer de chantilly a la poche a douille puis de  quelques feuilles de verveine .








 

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