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Dernière màj le 28/10/2020
Blog créé le 06/04/2020

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Moules à la normande

 12/10/2020

4 personnes

 

3 litres de moules
40 g de beurre
3 échalotes
1 oignon
persil
1 bouteille de cidre  
40 cl de crème fraîche
sel
poivre blanc

 

préparation

 

 

Grattez et lavez  les moules. 

ciselez l'oignon, l'échalote puis le persil.

Dans une poêle, chauffez le beurre, l'oignon, l'échalote et le persil.
Placez les moules dans une casserole épaisse avec le beurre, l'oignon et le persil. Poivrez, ajoutez le cidre couvrez et mettez à chauffer.

Après 10 mn feu vif, les moules sont ouvertes et cuites.

Retirez du feu.

Sortez les moules à l'écumoire et tenez-les au chaud.
Réduire le jus de cuisson d'1/3. Ajoutez ensuite la crème.
Ajoutez les moules et mélangez.
faites bouillir une minute en remuant.

 

c est  pret !!!




 

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