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Blog créé le 26/07/2007

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Cuisson de la langue de boeuf et ses légumes au cookéo.

 11/02/2019

Une langue de bœuf et ses légumes:

poireaux, carottes, navets, choux, pomme de terre, oignons, thym, laurier, 2 cubes.



Cuisson rapide au cookéo ou autocuiseur.


Dans la cuve, disposez-y la langue, le bouquet garnit, les deux cubes, l'eau attention à la limite à ne pas dépasser qui se trouve dans la cuve.

 



Cuisson: 1 heure, cuisson rapide ou autocuiseur.


Pendant que la langue cuit, on prépare les légumes en les épluchant, puis les passer sous l'eau


Au bout d'une heure de cuisson, ne pas vider le bouillon de la cuve,  épluchez la langue.


Remettre la langue épluchée dans le bouillon et les légumes, cuisson rapide 30 minutes.


Pour la sauce?

Dans un bol versez une cuillére à soupe de farine, 2 louches de bouillon, faire épaissir, verser aussi un coulis de tomates et le bol de bouillon dans la cuve, coupez quelques cornichons dans la sauce.



Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, servir bien chaud!

Conclusion: la langue était parfaitement  tendre!

 les légumes poireaux, pomme de terre, oignons, carottes, navets, choux,  thym, laurier sont du jardin!

Source: https://recettescookeo.com/recipe/langue-de-boeuf-aux-legumes

En y rajoutant mon grain de sel, évidemment!




 

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