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Blog créé le 07/08/2007

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POULET AUX OLIVES

 13/04/2020
voici donc la recette..
Je ne l'ai pas suivie "aux pieds de la lettre".
pour moi :
3 Cuisses de poulet ( 1 par convive )
1 petit bocal d'olives vertes
3 gros oignons
4 gousses d'ail dégermées
5 bonnes cuillères de persil
1 grose cuillèrée à soupe d'épices : curcuma,gingembre,safran,paprika.
Sel,poivre .
Préparer la marinade,avec les épices,l'ail coupé en menus morceaux,le persil,le sel le poivre et un bon bol d'eau .
revouvrer les cuisses de poulet de cette marinade et laisser reposer quelques heures.
Dans une cocotte,faire dorer les cuisses de poulet puis ajouter la marinade,rajouter un peu d'eau si besoin.
Ajouter les oignons que vous aurez coupés en petits dés et laisser mijoter jusqu'à cuisson du poulet.
Ajouter les olives égouttées en fin de cuisson .

La recette exacte demandait de passer le poulet au four

apres l'avoir fait dorer à la cocotte et de le replonger dans la marinade....

- Ma recette simplifiée,nous a bien plu,et le plat  été dégusté avec plaisir.



 

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