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Jardin rime avec BBQ

 17/05/2015
Barbecue fixe maçonné : pour les grands jardins et les utilisations fréquentes

Il en existe de nombreux modèles de formes et de tailles variées, en béton, briques ou pierres, disposant ou non d’une hotte, d’un espace de rangement et parfois même d’un auvent.
Les plus adroits les construiront eux-mêmes, à l’aide de kit prêt-à-monter, les autres choisiront un modèle prêt à poser.

L’avantage principal résidant dans sa solidité et son esthétique, malgré son immobilisme. Veillez donc à bien choisir son emplacement
.

  • •Pour un barbecue en sécurité

    Assurez vous de la stabilité du barbecue
    Veillez à le disposer dans un endroit dégagé (en laissant 1,50 m autour du barbecue), à l’abri du vent et éloigné de toute matière combustible
    Tenez les invités, et particulièrement les enfants, à distance
    N’utilisez pas d’essence ou d’alcool pour allumer votre barbecue, mais des gels et produits d’allumage portant le sigle CE
    Surveillez constamment votre barbecue après l’allumage
    Utilisez des accessoires et piques à brochettes ayant un manche en bois
    Prévoyez un seau d’eau, ou mieux un seau de sable, ou un extincteur
    Pour les barbecues à gaz, vérifiez que la flamme des brûleurs ne s’éteigne pas
    Observez aussi certaines règles élémentaires d’hygiène, comme nettoyer les grilles de cuisson après chaque utilisation pour éliminer les résidus alimentaires



•Barbecue au charbon de bois: pour les amateurs de goût et d’authenticité

Les aliments sont cuits sur des braises de charbon de bois.
C’est le plus connu et le plus populaire des barbecues. Adapté à tous les budgets, il se décline en plusieurs modèles de formes variées, avec des options telles que l’allumage rapide, tournebroches, planche de travail, cloche de cuisson, rangements, …
Mobile et léger, il se déplace et se range aisément.

Retenons pour ce modèle la convivialité du feu de bois et le goût, malgré son entretien un peu contraignant
Pour une cuisson réussie au charbon de bois, allumez votre barbecue au moins 45 minutes à l’avance pour obtenir des braises incandescentes.
Disposez la grille à environ 10 centimètres des braises pour ne pas brûler vos aliments.
Si les graisses brûlent, retirer les grillades du feu et saupoudrer les braises de sel fin.
Evitez de piquer votre viande avec une fourchette. Mieux vaut utiliser une pince pour qu’elle reste tendre



•Barbecues à gaz : la solution facilité et qualité

Généralement un peu plus cher que les autres modèles, ce barbecue est facile d’emploi.
Un bouton permet l’allumage et l’extinction de l’appareil.
La cuisson se fait à l’aide de gaz butane ou propane chauffant l’espace cuisson, de manière directe sur les grilles ou indirecte via des plaques de fonte, la chaleur produite étant immédiate.
De plus ce barbecue permet une cuisson saine et rapide.

L’avantage donc à la facilité d’emploi malgré le prix.



•Barbecue électrique : pour les citadins et l’intérieur

 

Nécessitant un raccordement électrique, cet appareil est plus couramment utilisé en intérieur ou sur les balcons (où l’utilisation de gaz ou de charbon de bois n’est pas possible).
Rapide à mettre en route, facile d’utilisation, de nombreux modèles sont disponibles, du plus simple au plus perfectionné, de toutes les tailles, avec ou sans pieds et de puissances différentes ; nous vous recommandons les modèles ayant au minimum une puissance de 2000W.

L’avantage principal de ce type de barbecue est le prix, mais il faut accepter son manque de mobilité dû au branchement.
En appartement, renseignez-vous sur le règlement de copropriété qui généralement tolère uniquement les appareils électriques.



je m équipe avec des ustensiles pour barbecue et/ou plancha.

 

Matière inox avec manches en bambou

  • 1 spatule,
  • 1 brosse de nettoyage,
  • 1 fourchette à viande,
  • 1 pince.
  • couteau céramique
  • une grille
  • Brochettes métalliques
  • tablier
  • gants/manique
  • plat en alu
  • support de cuisson pour poulet
  • panier a brochette
  • une pelle et un couteau a pizza
  • ensemble ,poivre/sel/épices
  • vaporisateur d'huile ( a faire avant cuisson)
  • souflet
  • conbustible
  • housse
  • livre de recettes chef BBQ...lolGrand sourire

 

voir la rubrique recette en voici 2 des idées BBQ pour vos papilles !

 

http://www.certiferme.com/blog/article-632-104319-normale-brasoucade.html

 

 http://www.certiferme.com/blog/article-632-104554-normale-un-bbq-a-la-mode-us.html

 

 




 

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