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Salade croquante en verrine

 27/08/2015

2 tranches de pain de campagne

1 botte de radis

200g de st moret

mélange de cinq baies

50 de germes de soja

fleur de sel

Faites griller vos tranches de pain dans le grille-pain,ôtez les croûtes et détaillez ces tranches en tout petits cubes.

Réservez.

 

Emincez es radis en tranches et réservez.

 

Mettez le st moret dans un bol et travaillez-le à l 'aide d'une fourchette pour le rendre crémeux, ajoutez 2 ou 3 tours de moulin cinq baies et mélangez bien.

 

Dans le fond de chaques verrine, disposez un peu de germes de soja puis quelques cubes de pain grillé et enfin des rondelles de radis.

Parsemez de fleur de sel, puis disposez 1 c à c de st moret.

Renouvelez cette opérations; germe de soja, puis radis et fleur de sel en terminant avec le st moret.

 

Parsemez du mélange cinq baies et dressez 2 rondelles de radis verticalement avec quelques germes de soja au milieu bien frais.

 

Vous pouvez utilisez le radis noir également,  pour cette recette .




 

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