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Cigarettes Russes

 06/12/2012

Voilà rien de mieux pour accompagner un bon chocolat chaud, que des petits biscuits maison.
Pour l’occasion j’ai fait des cigarettes russes. J’y ais mis moitié farine de maïs moitié farine d’épeautre, des amandes et du chocolat en poudre.

L’effet "bi-gout" est sympa visuellement.
C’es très simple à réaliser, mais le roulage demande un tout petit de technique, il faut le faire quand tout est encore bien bien chaud. Juste à la sortie du four. Il faut donc en cuire que 4 à la fois.

**Cigarettes russes amandes chocolat**
°°Pour 20 cigarettes russes**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 4 min

100g de beurre mou
100g de sucre glace tamisé
2 oeufs
50g de farine de maïs
50g de farine d’épeautre
1cs d’amandes effilées
1cc de cacao en poudre amer (Vanhoutten)
Préchauffez le four à 200°C
Dans un saladier foutter le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un et bien fouetter entre chaque.
Ajouter les farines. Une fois la pâte bien homogène, la répartir en deux. dans l’une ajouter le cacao et dans l’autre les amandes. Bien incorporer chaque ingrédients.
Etaler d’abord 1 cuillère à café de pâte au amandes puis juste à côté celle au cacao. (il faut que les 2 pâte ce touche si vous voulez un biscuit des 2 couleurs) Faites des ronds très fin.
Enfourner pour 4 min. Puis à l’aide d’une spatule décoller et rouler tout de suite. Laisser refroidir sur une grille




 

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