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Blog créé le 06/12/2009

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Chou fleur farci

 10/02/2013

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
 
Ingrédients (6 Portions) :

12 feuilles de chou vert
300g chair à saucisse
4 oignons
Riz
1 boîte de tomates pelées
20cl de crème liquide
Coriandre
Menthe
Persil

Préparation :

Faire dorer les oignons émincés dans l’huile.
Ajouter un verre de riz, mélanger et ajoutez 2 fois et demi le volume en eau bouillante, saler.
Couvrir et laisser cuire doucement environ 12 min.
Ajouter 3 tomates fraîches coupées en petits morceaux.
Ajoutez la chair à saucisse, la laisser cuire, ajuster l’assaisonnement.
A la fin, ajouter les herbes en assez grande quantité.
On fait cuire le chou dans une grande casserole d’eau bouillante : les feuilles se détachent. On enlève la veine centrale un peu trop dure.
On met la farce dans le chou, on peut doubler les feuilles
On peut faire tenir avec une pique en bois si besoin.
A la fin, on fait tenir tous les choux dans un plat allant au four.
Mettre de la crème liquide et enfournez à 180°C pendant 15 minutes à environ 180°C.




 

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