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Truite en papillote au lait de coco, citron et curry

 12/08/2013

Ingrédients

2  truites

1 citron vert

3 gousses d'ail

5 oignons verts

1,5 c à s de pâte de curry (ou curry en poudre)

15 cl de lait de coco

1 concombre

préparations
 

Ecailler le poisson (ôter la peau) et faire 3 entailles dans la chair.
Emincer l'ail et les oignons, ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer, bien mélanger. Avec la moitié de la préparation, badigeonner le poisson, en particulier les entailles. Couper le citron et le concombre en fines rondelles.

 Couper des feuilles de papier alu, placer un peu de la préparation au centre, placer le poisson, napper à nouveau puis placer 3 rondelles de citron. Fermer la papillote.


Ensuite, faire cuire à la plancha ou au barbecue pendant 20 min. Servir avec du riz parfumé et le concombre.




 

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