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Blog créé le 09/12/2009

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TARTE AUX RESTES DE FROMAGES DIVERS

 27/02/2020


Sur un fond de pâte salée genre briochée maison,
je dispose un peu partout, régulièrement , quelques morceaux de restes de fromages divers , vous pouvez mettre tout ce que vous voulez, ces restes que personne en général ne veut plus, (pour en débarasser le frigo et ne pas jeter), vous pouvez ajouter des lardons fumés allumettes, poivre muscade, pas de sel le fromage est déjà salé; un peu de râpé sur e dessus ou de mimolette qui donnera de la couleur, versez un appareil à quiche par desssus (oeuf battu +crème ou lait +poivre+ muscade,) mettre au four environ 25 mn selon votre four, th 6

Pour faire la pâte
- 300 gr de farine
- 170 gr de lait
-  12 gr de levure de boulanger
- une pince de sucre pour aider la levure à lever
- 45 gr d'huile de tounesol
-   3 gr de sel

délayer la levure  et le sucre dans un peu de lait, laissez lever quelques minutes. 
Dans un saladier, mettre la farine et tous les autres ingrédients, pétrir la pâte pour qu'elle soit bien homogène, laissez reposer environ 10 mn et pétrir a nouveau quelques minutes
Couvrir d'un linge propre et laissez lever à température ambiante, la pâte doit doubler de volume. 
Etaler la pâte avec la main, dans un moule à tarte beurré. Garnir et cuire environ 25 mn selon votre four




 

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