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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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OEUFS FARCIS AU GRATIN

 11/09/2018
Les oeufs!
L'œuf est un produit 100 % naturel.
Jusqu'à l'Antiquité, on consommait de nombreuses sortes d'œufs comme ceux d'autruche, de pigeon, de paon, mais avec le temps, c'est l'œuf de poule qui s'est imposé.
 
L'œuf est un aliment riche en protéines dites "complètes" car elles renferment les neuf acides aminés essentiels à l'homme.
Ainsi, il constitue un excellent substitut à la viande.
 
Aujourd'hui je cuisine...des oeufs farcis au gratin!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 45 minutes)
 
-6 oeufs
-100g de jambon cuit
-purée maison (voir le lien)
-fromage râpé
-sauce mornay (voir le lien)
 
Les ingrédients pour la sauce mornay:
-60g de beurre
-60g de farine
-0,5l de lait
-sel, poivre, muscade
-50g de fromage râpé
-1 jaune d'oeuf


Faites cuire 1 ou 2 oeufs par personnes.
Écalez-les et coupez-les en deux.
Enlevez les jaunes et écrsez-les avec 100g de jambon cuit haché.
Farcissez-les avec cette préparation.


Préparez une purée maison.
Étalez cette purée dans un plat à gratin.


Déposez les oeufs farcis sur toute la surface.
Nappez de sauce mornay.


Saupoudrez de fromage râpé.
Glissez dans un four à 220° pendant 20 à 25 minutes!


Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien.



 

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