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Blog créé le 26/04/2010

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MENDIANT ou BETTELMAN au PAIN D'ÉPICES

 01/12/2020
Le mendiant, ou bettelmann est une très ancienne pâtisserie alsacienne.
Il est généralement confectionnée avec des restes de pain rassis, de kougelhopf, de brioches ou de restes de gâteau.

La cuisinière y ajoute des ingrédients au gré de son humeur...

Aujourd'hui, je cuisine un bettelman au pain d'épices.


Les ingrédients pour cette recette:
 
-300g de reste de pain d'épices et de brioche
-4 oeufs
-150g de sucre
(+ou- selon les brioches utilisées! Il faudra adapter la quantité de sucre)
-0,75 litre de lait
-1 càc de cannelle
-1 càc d'épices à pain d'épices
-100g de poudre de noisettes


Coupez votre pain d'épices et autres brioches en petits morceaux.
Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain.
Ajoutez-y  le sucre, les oeufs battus en omelette, la poudre de noisettes, la cannelle et les épices à pain d'épices.


Beurrez soigneusement un moule à manquer et versez-y la préparation.
Faites cuire 40 minutes à four 220°.
Faites attention au démoulage, attendez qu'il refroidisse.
 
Astuce!
Faites-le cuire dans un moule à manquer de présentation, le gâteau est fragile.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennessur ce lien.



coucouuuuuuuuuu
ben vu ce qui te reste ton gateau a du etre bon , pas de gachi , bizouuuuuuuuuuuu belle soiree
Par mimicuisine      le 01/12/2020 à 18:08     Voir mon blog !  
Jamais vu avant
Connais pas du tout ça doit être bien bon
Par nadou      le 01/12/2020 à 18:29     Voir mon blog !  
Avec un bon gout d'épice il doit être super bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli      le 02/12/2020 à 06:02     Voir mon blog !  

Super appétissant. Merci pour le partage.Belle journée

Par Mauricette      le 02/12/2020 à 07:19     Voir mon blog !  
Merci pour cette belle recette
Bonne journée.
Par vanni      le 02/12/2020 à 07:43     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Un bon plan gourmand ce bettelman ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2020 à 08:30     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Un vrai délice ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2020 à 08:31     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Ce sont des saveurs du moment. Bisous et belle journée pour toi aussi.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2020 à 08:31     Voir mon blog !  
Bonjour Mauricette
Merci à toi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2020 à 08:32     Voir mon blog !  
Coucou Vanni
Belle journée pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2020 à 08:32     Voir mon blog !  
Génial pour utilser les restes de brioche ou autres...bises et bonne journée
Par jacre      le 02/12/2020 à 10:24     Voir mon blog !  
Coucou jacre
Et l'on déguste un nouveau dessert. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2020 à 12:47     Voir mon blog !  
le genre de douceur simple et convivile qui me donne envie de dévorer!
Par gidelle      le 02/12/2020 à 20:20     Voir mon blog !  
Bonjour Gridelle
Avec une lichette de crème anglaise et le tour est joué. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2020 à 08:34     Voir mon blog !  
j'en fais souvent aux cerises... mais j'aime cete version au pain d'épices..
il va falloir que je tester...
bizzzzoooo
Par Yolande      le 03/12/2020 à 10:09     Voir mon blog !  
Sylvie
oh quelle bonne et succulente idée!
bravo bises
Par titanique      le 03/12/2020 à 14:37     Voir mon blog !  
Coucou Yolande
Je suis comme toi, j'aime moi aussi laversion aux cerises.Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2020 à 15:08     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Merci, c'est gentil. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2020 à 15:09     Voir mon blog !  
hummmm j'y gouterais volontiers!!! bisous
Par sotis      le 03/12/2020 à 15:15     Voir mon blog !  
Coucou sotis
Comme je te comprends.  Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2020 à 15:17     Voir mon blog !  
Sylvie.
Ce gâteau me fait penser un peu au pudding; en tout cas, c'est une très bonne idée pour utiliser des restes de gâteaux!
Bisous.
Par chantal02      le 03/12/2020 à 16:39     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Cela ressemble au pudding que l'on trouve dans d'autres régions! Chaque région sa spécialité. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 04/12/2020 à 11:01     Voir mon blog !  

 

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