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Blog créé le 16/05/2011

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Wok de courgettes (Vegan - sans gluten)

 27/05/2017
J'ai acheté hier des jolies petites courgettes.

La recette du jour:

Wok de Courgettes à la menthe (Vegan - sans gluten)


Ingrédients:

- 3 petites courgettes
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- un peu de menthe poivrée
- Sel aux herbes - poivre - ail - piment
- Huile d'olive


Action:

- Emincer l'oignon, le faire blondir dans un wok (ou la poêle à 4 sous) avec un peu d'huile d'olive.
- Détailler les courgettes en fines bandes
- Hacher grossièrement l'ail




Quand l'oignon commence à colorer, ajouter les courgettes, l'ail haché, saler, poivrer, épicer, et faire sauter tout ça.

Laisser cuire, pas trop longtemps: les courgettes doivent rester "al dente".

En fin de cuisson, ajouter un peu de menthe ciselée finement.


C'est prêt !
Rectifier l'assaisonnement si besoin, et servir bien chaud.

J'ai accompagné les courgettes de riz au curcuma.


Verdict:

Très bon !!! la menthe a fait merveille dans cette poêlée .




 

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