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Dernière màj le 17/10/2017
Blog créé le 16/05/2011

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Salade de chou chinois aux noix (sans gluten)

 10/10/2017
Je suis rentrée de promenade avec quelques noix dans mes poches.....

Et il restait dans le réfrigérateur le quart d'un chou chinois....

Tout ce qu'il faut pour une petite salade de saison....


Ingrédients:

- chou chinois
- noix

pour la sauce:
- vinaigre de cidre -  1 cuiller à soupe
- huile de noix - 2 cuillers à soupe
- miel liquide - 1 cuiller à café
- moutarde forte - 1 cuiller à café


Action:

- laver et bien égoutter le chou
- le trancher en très fines lamelles
- décortiquer quelques noix, les hacher grossièrement.

- dans un saladier, mélanger  la moutarde et  le miel, ajouter l'huile et le vinaigre, bien mélanger pour une consistance onctueuse.

- Incorporer le chou et les noix dans cette sauce. Ajouter un peu de gomasio (facultatif)
- Réserver au frais pour laisser les parfums se mêler

C'est prêt !


Verdict:

On a bien aimé ! je ne suis pas fan de noix, mais dans cette salade, elles m'ont plu...

Remarques:
Mon huile de noix étant de première fraicheur, je l'ai utilisée pure. Si la vôtre est un peu trop forte en goût, vous pouvez la couper d'huile de colza ou autre huile neutre.




 

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