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Dernière màj le 11/07/2020
Blog créé le 06/04/2020

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une petite astuce .
j ai réquisitionner mon grill afin de préparer des galettes de pomme de terre avec peu de graisse et assez rapide a faire .

Après avoir râpé assez finement les pommes de terre , les pressé et aromatisé vos pommes de terre avec persil et ail , sel , poivre ,  mettez un peu d’huile  sur les plaques et étaler vos pommes de terre râpée  .

Refermez l’appareil .

et le programmé sur moyenne chaleur et augmenter vers la fin .








geler

 27/06/2020

quand je prépare du pâte de tete en bocal avec du pieds de veau  ,  je sais pas vous mais moi il me reste souvent pas mal de bouillon alors afin de ne pas jeter ce bouillon , je le stérilise et le met dans des  bocaux .

quand vous avez envie de préparée un aspic ou autre a base de gelée , il ne vous reste plus qu a faire fondre le bouillon de rajouter une ou deux feuilles de gélatines une lichette de vinaigre de vin rouge et de faire votre aspic ou autre .




j avais mis il y a un petit moment une recette de pommes de terre suédoise , le conseille que je vous donne pour que sa soit meilleure ,

laver vos pommes de terre les couper comme je l avais dit sur ma recette le truc est qu il faut le faire un jour a l avance , et les plonger dans un grand récipient d eau froide la coupe des pommes de terre va s écarter beaucoup plus grâce a l eau froide , ainsi l huile parfumer pénétrera mieux dans la pomme de terre .



la coupe est beaucoup mieux .
http://www.certiferme.com/blog/article-2618-139871-perso-pommes-de-terre-suedoise-.html
 
je vous ai mis le lien de ma recette .



rond parisien

 15/06/2020
si vous préférer un steack saignant  et a la mache un vrais morceau de beurre tellement c est tendre , essayer le rond parisien , sa fait 2 fois que patrick m en prend a la boucherie et c est un délice .il est juste a retourner une  fois de chaque coter en comptant 5 secondes .



ouvre conserve

 23/05/2020

ma tantine chérie , ma offert l année dernière , un ouvre conserve acheter chez maximo , bien pratique car je fait énormément de conserve dans des bocaux a confiture , cornichon , moutarde ........

avant je fessait appel a mon mari ou alors ont mutilait les couvercles avec la pointe d un couteau heuuuuuuuu entre nous sa n est pas une bonne idée hihihi  



si vous galérer aussi se petit objet qui ne paie pas de mine est vraiment très pratique , et vos couteau resteront en bonne état et vos poignet aussi.



l épaule de veau

 18/05/2020

Vous voulez acheter de la viande et la mettre au congèle mais vous ne savez pas vraiment comment vous allée le préparer  , et bien avec ce morceau , l épaule de veau vous aurez l'occasion de le cuisiner de plusieurs façon , vous aurez un large choix . L’épaule de veau est l’un des morceau que j aime bien cuisiner c est un morceau de toutes les cuissons en brochettes , grillée , émincés, rôtie , mijotée , c est une viande  très gouteux , moi j ai choisi de la cuire en cocotte en fonte avec des oignons rouge passé a la mandoline , 1 bouillon un peu de vin blanc et d’eau et une branche de romarin et c est parti pour une cuisson douce pendant au moins 3 h 30 .


avec une purée maison , bien entendu .



Pour être tranquillou pendant la cuisson du paleron j ai mis de l’huile dans une poêle très chaude , j ai mis les morceaux de paleron , je l ai fait griller sur toutes les faces et j ai salé poivrer , ensuite j ai déposer la viande dans une casserole allant au four ( une cocotte en fonte par exemple ) , j ai ete cueillir quelques herbes comme du romarin , laurier , marjolaine , ensuite j ai versé un demi-litre de vin blanc ajouter d’un grand verre d’eau j ai fermé la cocotte et hop au four pendant 4 h de temps a 160 ° , la viande et fondante bien gélatineuse , le mieux c est qu’il y ai du liquide plus haut que la viande , logiquement vous n’avez pas à vous en occuper .





 

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