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Blog créé le 07/08/2007

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Dans cette Vendée en feu en 1793,au miliru du chaos et des fleuves de sang,un homme a levéke bras pour exhorter à la reconciliation.
Le pardon de Bonchamps résonne cmme un pardon universel jeté àla face du monde..comme un exemple de générosité et de tolérance.



Cyclamen

 10/11/2019
Ma potée hivernale. 



Cyclamen

 10/11/2019

Une bonne potée.

 04/11/2019
Hier Amelie était parmi nous, pas très maussade dans notre coin, mais pas question de 'flaner' au grand air.Alors pour nous réchauffer une bonne potée au chou. 
- un beau chou coupé en lamelles, le faire blanchir quelques minutes, bien l'egoutter.
-faire revenir un oignon, dans une marmite, puis ajouter une saucisse de Morteau, 2 saucisses de Montbéliard quelques tranches de lard fumé. 
- quand tout est bien doré, ajouter le chou, quelques carottes coupées en petits morceaux, et laisser mijoter à feu doux. 
J'ai ajouté quelques pommes de terre.
Un bon plat de saison, et nous avons oublié Amelie qui soufflait bien fort. 



Champignon

 09/10/2019
Un beau cadeau apporté par Armelle, le 'ramasseur' en avait paraît il un plein cageot, il doit connaître le coin.
Cuits à la poêle avec du beurre et de l'ail, nous allons nous régaler à midi.
Ce sont des Coulemelles, mais en bonne Vendéenne je les appelle des ' Badrelles' d'autres diront des 'Potirons'.. Peu importe on les mange !! 



Clin d'oeil à Danie

 04/10/2019
J'avais retenu sa belle assiette... Et la recette de l'andouillette à la moutarde.
Voilà qui a été fait. 
Et comme toi,des petites 'patates' coupées en petits dès, et passées à la poêle.. Hummm



Voilà mon cadeau de ce matin. 


Alors au travail pour la confiture. 


Et en plus 3 bocaux au sirop..
Mais quel boulot!!! Ouf. 



On ne sait plus comment les préparer,.. C'est une copine qui m'a donné cette recette. 
Râper la courgette en fines lanières, dont le sens de la longueur. 
Disposer les lanières dans un plat allant au four. 
Et recouvrir d'une bechamelle. 
Parsemer de parmesan ou autre fromage rape 
Faire gratiner au four. 
Résultat concluant, nous avons bien aimé, et ce sera à refaire. 
Testez vous m'en direz des nouvelles 




Peu de légumes dans mon jardin, mais un gentil voisin, qui partage avec plaisir. 


Aussitôt une petite ratatouille à cuire..et ensuite en bocaux et à stériliser.. 
Voilà quelques plats pou l'hiver. 



Vrai ou Faux ???

 07/07/2019
A méditer.. 
Quand on est trop gentil, on finit toujours par se faire bouffer '. 

C' est le Syndrome du sandwich aux gens bons. 



J'ai trouvé le recette en "feuilletant"Face book ou Google je ne sais plus tres bien.

- 2 courgettes
- 4 oeufs
- 120 gr.de fromage blanc
-  50 gr.de parmesan rapé ( j'avais de l'emmental
-  1 cuillère à soupe de farine
-  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 gr. de truite ou saumon fumé
- sel,poivre
- thym

- laver les courgettes et couper les en petits morceaux,puis couper les filets de truite en lanières;
Dans une poele chausffer l'huile et faites revenir les courgettes environ 10 minutes et ajouter la truite.


Dans un saladier battre les oeufs en omelette,ajouter le fromage blanc,le parmesan
la farine,et le thym effeuillé


Dans un plat allant au four disposer les courgettes,puis la préparation.
Mettre au four th.180 ,pendant 30 à 35 minutes.



Ne reste plus qu'à déguster, chaud avec une salade verte, ou froid avec une mayonnaise.



Qui va trouver ce qui sera 'goûté' ce soir...

J'avoue c'était difficile... C'est un plat que faisait ma maman à la saison des oignons blancs..
Donc j'ai eu une grande envie de faire ce plat.
Faire cuire à l' eau de gros oignons blancs et les napper d'une sauce bechamelle. 



Coucou a tous

 20/04/2019
Joyeuses fêtes  de Pâques. 



Ça  y est j'ai coupé  quelques tiges de rhubarbe..voila coupées  en petits tronçons, parsemés de Sucre.
Ça  va attendre demain,car je ne sais si ce sera compote ou tarte,on verra selon l'inspiration...



Et voilà la tarte bien 'entamée '
- rhubarbe sur un lit de confiture de cassis.



Un dessert peu coûteux .

Pain grillé beurré, fraises,et un peu de Sucre roux...
Mieux qu'une pêche melba ou un baba au rhum..hihi.

Il y a sûrement mieux,mais ce sont les 2 desserts qui me viennent à  l'esprit ce soir.




Elles étaient  sûrement  bien chères mais je n'ai pu résister. 
Je ne me souviens même  plus du prix,dans les 3 euros je crois..



C'est moi qui les appelle ainsi..
J'ai trouvé  la recette en 'circulant' sur Pinterest ou sur F.B.????

Les ingrédients : 1 belle pomme par personne.
                                Du chocolat  à cuire 
                                 Caramel au beurre salé 
                                 Une pâte feuilletée 
- peler et creuser les pommes





Incorporer un bâtonnet de chocolat


Puis le caramel .


Couper des bandelettes dans la pâte  feuilletée 


Et enrouler celles-ci autour des pommes,vous pouvez découper une ou deux feuilles ( pâte ) pour décorer.
Passer au jaune d'œuf  pour dorer 




Mettre au four..
Et déguster  c'est délicieux.. 



Elles me donnaient très  envie ces petites carottes...



N'ayant pas trouvé  de grande tranche de mortadelle,j'ai du le contenter de petites tranches.


Mais le résultat est  délicieux ..
Merci Sylvie ( les bons restaurants) pour cette simple et savoureuse recette.



Je me suis inspirée  de la recette de la Guillaumette..
N'ayant pas de Cokeo,j'ai pris ma vieille cocotte.
Mis un oignon coupe en lamelles à  rissoler,puis coupe en petits morceaux carottes et pommes de terre,et une pomme.j'ai recouvert d'eau,ajoute un cube de volaille et une mini branche de thym.
J'ai mis les boudins un quart d'heure avant d'arrêter  la cuisson.




Nous nous sommes régalés,avec une bonne salade.

Merci a la Guillaumette.



C'est le mardi gras

 05/03/2019
Après  les bugnes d'il y a quelques jours, voici les traditionnels bottereaux de notre Vendée..
Je ne les ai pas trop réussis, ils auraient dû  être plus gonflés ,enfin le goût  est la ,ils sont bons c'est l'essentiel.





Les Bugnes

 15/02/2019
Cette fois j'attends  le mardi gras pour les 'bordereaux ',je prépare  les bugnes.
- 250 gr. De farine
-      2 gros oeufs
-30 gr. de sucre en poudre
- 50 gr.de beurre ramolli 
- 1 pincée de sel
- huile de friture
Selon le goût  on peut ajouter 3 cl. de rhum,ou de la fleur d'orange.
Préparer  la pâte,casser les oeufs et battre en omelette ajouter le beurre,le sucre le sel,les oeuf,petrisser longuement la pâte, former une boule ,recouvrer d'un linge et laisser reposer 3 heures.
Confectionner les bugnes ,été par la pâte  environ 5 mm. Et découper en bandelettes,faire une fente au centre.
Plonger les bugnes dans l'huile bien chaude,laisser les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.


VVoilà le résultat,il n'en reste que 2..




Un petit reste d'epinards
3 oeufs ( ils étaient petits)
Des lardons de volaille
Une pâte  feuilletée 
J'ai seulement poivre,car les lardons sont suffisamment  salés. 
Mélanger  et bien battre dans un saladier tous les ingrédients ,puis étaler  sur la pâte, et parsemer de gruyère  râpé, mettre au four th.5/6,jusqu'à  ce que la pâte  soit bien dorée. 



Une envie de gaufres

 06/02/2019
Après les crêpes,voilà les gaufres...
Il y avait bien des années que le gaufrier n'avait pas servi,j'avais bien peur qu'il n'aille plus..
Donc un essai.
250 gr.de farine
3 oeufs
250cl de lait
100 gr.de beurre fondu
Une cuillère à café d'extrait de vanille.
Repos de la pâte  2 bonnes heures.
Et voilà le résultat. 

-la prochaine fois  j'ajoute un sachet de sucre vanillé  er de la levure.



Cette fois ce sera choux fleur,patate douce et un gros oignon..
J'avais acheté à la ferme in demi choux fleur,il était énorme..Voilà donc un bon potage.


Et j'ai de la réserve  au congélateur. 


J'ai également  pu faire un bon gratin.



C'est comme on veut...
J'avais une moitié de reblochon,qui attendait depuis quelques jours au réfrigérateur. 
Un1/2 paquet de lardons.
Et une grosse envie de "patates "
Voilà donc la cuisine vite faite
J'ai fait revenir  les lardons avec quelques lamelles d'oignon,coupe les pommes de terre à la mandoline.
Puis dans mon plat tapissé  de rondelles de pommes de terre,ajoute les lardons et le tout recouvert de tranches de reblochon.
Passage au four.
Je me suis régalée avec en plus une belle salade frisée. 



Envie d'un gâteau

 19/09/2018

Celui là  à été improvisé  de "toutes pièces ".
200gr de farine.
200gr de sucre.
20 cl.de crème (Je n'avais pas de beurre)
3 oeufs.
1 sachet de levure
1/2 verre de jus d'orange (pulco).
Battre les oeufs et et sucre,
Ajouter la farine,et la levure.
La crème et et jus d'orange.
Bien fouetter pour obtenir  un mélange  mousseux 
Beurrer un moule,puis mettre au four préchauffé 
Th.5/6..
Surveiller la cuisson,car je n'ai pas regarde l'horloge!!!!
Il est extra avec un thé  ou un café, c'est selon !!!!



Beignets de courgette

 31/08/2018
Pour continuer sur ma "lancée ",J'ai fait des beignets avec ma courgette.
Pour la pâte  j'ai fait au "pif" de la farine,un oeuf,un peu de lait..j'ai ajouté  de la ciboulette,du sel du poivre.
La courgette coupée  en rondelles après avoir retiré les pépins. 


Cuire dans une friture bien chaude.


Déguster c'est délicieux. 



Un peu "marre " de manger des tomates...
Voilà donc 3 bocaux pour plus tard..



Tarte aux mirabelles

 17/08/2018
Une pâte  feuilletée  toute prête, un peu de poudre d'amande pour  absorber  le jus des mirabelles....
Verdict  délicieux avec le petit thé. 



Un petit clin d'oeil à  Chris."Saveurs en liberté "
J'ai apporté ma petit touché en remplaçant  le riz par des petits morceaux de pommes de terre (il m'en restait deux de cuites de ma salade d'hier).




Vous vous souvenez de ma grosse courgette??
Nous avons bien apprécié, et avec le reblochon, c'est extra.



Tomates et cougettes

 04/08/2018
Malgré  la grosse grosse chaleur,le four est en action...
Voilà mes farcis: 3 grosses tomates coeur de boeuf,et une courgette.
J'ai mis un peu de chapelure au fond ds tomates pour absorber le jus.Farce chair à tomate toute préte et la chair des tomates.
Hum je me régale déjà. 



Ma petite salade...

 02/08/2018
Voilà une belle récolte ,ça  a poussé  sans problème. 


 Vous connaissez? C'est du pourpier sauvage,je vais donc avoir ma petite salade pour midi..
J'ai su que les tiges se mangeaient aussi.



Sardines !!!!

 22/07/2018
J'avais pour habitude de mettre les sardines au barbecue ou bien frire à la poêle. 
J'ai trouvé  une recette que je viens de tester:
Faire mariner ces petites sardines après les avoir vidées...j'ai fait la marinade avec du citron et de la sauce soja.


Un petit passage au four..
Le résultat  est délicieux  .Et j'ai trouvé  les sardines plus digestes. 



Courgettes au four

 03/07/2018
Un gratin à ma façon. Les courgettes sont de sorties.
Il m'en restait une "rescapée "de la ratatouille.
Je la coupe en rondelles,quelques cuillerées  de chair à  farcir,de la sauce tomate basilic (jardin bio),un filet d'huile d'olive,sel poivre er au four.
Simple et bon.



Entrée estvale

 24/06/2018
Tomates farcies au fromage blanc (type st.Moret) et thon quelques brisures .de ciboulette
Et voilà une entrée  bien rafraîchissante.. 
Une petite olive en déco. 



Une envie de petite"bouillie".
Du lait de la floraline et un peu de chocolat en poudre...Et voilà je "retombe en enfance"...



Roses "pompons "

 23/06/2018



Chou-rave

 03/05/2018
Je les ai préparé  comme des radis,crus avec des tartnes de beurre..tres bon.



Plantations d'été

 20/04/2018

Hier petit tour  a la jardinerie pour  l'achat de quelques fleurs.
Des gazanias pour la jardinière 


Et des oeillets pour les potiches.





Carottes,rutabagas,un petit chou,du poireau,céleri rave.
Et bien sûr la petite poule.
voilà un bon repas pour nous réchauffer. 
Elle est à  cuire la "poulette "



Un nouveau légume

 11/03/2018
Trouvé  hier chez Lidl.


J'ai voulu teste .


les premières  tiges en salade  puis le reste braise ..Cela ressemble beaucoup aux endives.
c'est bon.



Voilà ma salade  de chou rouge et blanc avec une pomme. 
Une pincée  de sucre roux  et un soupçon  de vinaigre de cidre.
Je vais me régaler .



pour l'entrée  des algues japonaises  qu'Eva à préparé(ayant passé un séjour en Corée elle s'y connait en cuisine asiatique).
En accompagnement  un feuilleté  poireau poulet.


Ensuite coquelet accompagné ce bananes plantain friteset puree de patate douce




dessert crêpe  tatin..
Voilà nous avions  3 continents  dans nos assiettes.



riz au lait

 10/02/2018

Une grosse envie de riz au lait.
Pour un litre de lait,180 gr.de riz,une cuillère  de vanille..
A cuire jusqu'à évaporation du lait.
Je me régale  avec mon dessert.



Gateau aux pommes

 26/01/2018
C'est sur un paquet de sucre que j'ai découvert cette recette .


voila qui est fait .


il me semble bien réussi à la sortie du four ..
j'en ai la confirmation ce soir,il n'en reste plus ...



il y a quelques temps que je l'avais réalisée,je croyais bien en avoir déjà parlé,mais nenni ..
je me rattrape donc aujourd'hui et Merci Sylvie pour la recette elle était bien bonne .
-Vous retrouverez la recette chez SYLVIE / les bons restaurants,allez vite la chercher .







La galette

 07/01/2018
Pas trop envie de la faire la galette..alors la pâtisserie...

Si je suis courageuse j'en fais une bientôt. 



un peu en avance

 14/12/2017
MAIS IL FALLAIT BIEN FAIRE UN ESSAI .



les bonnes patates...

 02/12/2017
De belles braises..des patates  lavées  et enveloppées  dans du papier d'alu,et voilà le résultat 
Avec une noix de beurre ..hummmm



Les POTIRONS

 13/11/2017
c'est mon morceau de potiron acheté de la ferme,il avait l'écorce bien verte...
J'ai zapé la photo voila donc mon potiron ( photo trouvé sur internet) 


Après "épluchage"j'ai coupé de fines tranches que j'ai parsemées de thym,salées poivrées,huilées.et hop au four


Voila mon plat à la sortie du four ..Délicieux  à refaire.


voila maintenant la courge spagetti .
apres cuisson à l'eau la couper par le milieu ,retirer les pépins et gratterc les "spagetti ".mélanger avec de la crème des lardons,sel,poivre .Recouvrir de rapé et au four à gratiner.


un bon plat ,avec une courge on mange à 4....Hihi



3 belles cuisses de pintade ..
Un chou pomme
3 ou 4 échalottes



Faire revenir les échalottes et les cuisses de pintade dans un peu d'huile d'olive ( Celles qui préfèrent le beurre,c'est permis ).
Pendant ce temps faire blanchir le chou .
Bien égoutter celui-ci après quelques tours de bouillon , l'ajouter dans la cocotte..J'ai aussi rajouté 2 pommes de terre coupées en 4 .
saler,poivrer selon le goût et laisser mijoter



Nous nous sommes régalés .



J'ai passé au beurre et sucre les morceaux de pommes


Petite variante j'ai tartiné le fond de pâte brisée d'un reste de confiture de fruits rouges .et un peu de poudre d'amandes pour absorber le jus


prête à passer au four


Et à déguster hummm



Le repas de dimanche

 30/10/2017


une bonne choucroute


le dessert à  16 h



le voila un peu revisité ...Chou-fleur,pommes de terre (2)
la saucisse de morteau passée au four...Quelques noix de beurre et du râpé....
Je ne sais plus si Chantal avait fait une béchamelle .



Le premier de la saison (automne hiver 2017-2018)...et il a été bien apprécié .

- Pour la recette vous connaissez, j'avais seulement ajouté au morceau de boeuf ,une cuisse de dinde .



Alors celle là comment s'appelle t'elle je ne saurais le dire
Peu être la multicolore ??


elle a passé quelques jours en déco sur la table, mais elle doit "passer à la casserole "
Je la coupe en deux pour retirer les pépins puis je coupe à la mandoline des tranches bien fines.
je parsème de thym et j'imprègne tout cela avec quelques cuillères d'huile d'olive...
quelques rondelles de tomates .
puis au four




Résultat concluant accompagné d'un filet de merlu passé à la poèle .


Avec une petite salade...HUM,bien bonne ma drôle de courge ....



Pavé de truite

 29/09/2017
Cette fois ce sera au four .
- Un pavé de truite par personne
- Une ou deux endives
-Quelques tomates
- Un peu d'huile d'olive
- sel poivre

Au fond du plat émincer les endives,puis couper en rondelles les tomates .
Sur ce lit de légumes mettre les pavés de truite,saler,poivrer,ajouter quelques cuillerées d'huile et enfourner .



J'ai accompagné de petites pommes de terre aux herbes
(achetées surgelées)



UN BON PLAT...Réponse

 07/09/2017
je vous laisse deviner ...C'est quoi??

vous avez trouvé c'est bien un gratin d'aubergine,sur un lit de purée de tomates.
j'avais mis déjà le recette complète sur mon blog ?

AUBERGINE (façon gratin)






CAKE Courgettes saumon

 08/08/2017
Mes 2 pieds de courgettes " donnent" à qui mieux mieux,je pense être rendue à mes vingtième courgettes..
je vais donc cette fois cuisiner courgettes et saumon .


Après avoir évidé la courgette,je l'ai râpé,et ajouté 2oeufs ,1/2 pack de crême ,sel,poivre, quelques cuillères de maïzena,le saumon fumé coupé en petits dés.


Préchauffé le four Th.6 .
Mis la préparation dans un moule à cake ...Et au four .
voila le résultat ....
cela faisait bien trop pour moi,alors il y a plusieurs parts au congélateur je ne sais ce que cela va donner à la décongélation !!!!
On en reparlera ....






C'est Marie-Claude qui à "lancé" la recette,Chantal a suivi et peut être une ou deux autres bloggeuses et bien j'ai voulu aussi essayer .


je cuisinais souvent ces boulettes, mais sans tomates ni olives,le résultat concluant .
Je les ai accompagnées avec du riz....
j'en ai une barquette au congélateur ce sera avec de la semoule ou du boulgour .



LAPIN en papillotte

 29/07/2017
J'avais retenu la recette de Nicole ( de ma suisine à mon salon) elle avait cuit une cuisse de lapin ,moi ce sont des râbles 


La viande est bien cuite et moelleuse..
j'avais pour habitude d'y cuire le poisson,je tenterai désormais la viande !!!



REPAS midi

 26/07/2017
Une salade de concombre ...à la crème


j'avais fait une poêlée de courgette et carottes oignon.


Servie avec un filet de limande meunière passée au four.
Le filet était surgelé et préfrit,délicieux....J'ai un bon fournisseur de surgelé : Artika, pour ne pas le nommer .



pour NADOU

 26/07/2017
Les voila les bettes ( blètes ,cardes  etc ....) le nom varie selon les régions .



Les Prunes... de 2017

 23/07/2017
Une petite copine m'a proposé d'aller cueillir des prunes.
Pourquoi pas, surtout que c'est elle qui les a cueillies!Je suis revenue chez moi avec quelques kilos .
Celles ci sont pour manger "nature "


Là voila la confiture


Et là une belle tarte


Avec un thé bien sûr ,ou un café c'est comme on le souhaite.



Qui saura trouver ce qui se cache dans cette g rosse galette ....
Elle est déjà sur mon blog à vous de chercher!!

C'est en recherchant dans mes recettes que j'ai retouvé celle-ci sous le nom de "Galette multi couches",


Vous pourrez y retouver tous les ingrédients,j'avais fait cette entrée en août 2013.
Elle a été une fois de plus très appréciée;



Lors de ma recette "aubergines au gratin " il me restait de l'oeuf battu et de la chapelure ....je ne perds rien 
Voila une belle galette toute dorée qui n'attend plus qu'une bonne salade verte .



je m'étais promis de le faire,oh lala il a été un peu raté,
j'ai suivi attentivement la recette,vous la trouverez chez Nicole ( de ma cuisine au salon ),mais voila j'ai du tout remettre dans le moule et le repasser au four ...
j'avais mis de l'huile comme indiqué,mais j'aurais dû faire comme Nicole et mettre du beurre .


en plus des difficultés pour le démouler ,je n'avais pas beurré le moule,ni le saupoudré de farine ....
Ce n'est pas très présentable .


Mais délicieux avec une crème anglaise,on en redemande



J'ai vu la recette sur face book ,elle me tentait,alors je la teste.
Couper l'aubergine en rondelles assez épaisses


Passer celles-ci dans l'oeuf battu ( j'en ai mis 2) puis la chapelure.




faire chauffer l'huile ( olive) dans la pêle et y mettre les rondelles d'aubergine  jusq'à ce qu'elles soient bien dorées.


Mettre un fond de sauce tomate


Déposer les rondelles d'aubergine.
et des morceaux de mozarella


Puis parsemer de râpé,et faire gratiner au four .




j'ai servi avec du blé .
A refaire....Je pense aussi servir les rondelles d'aubergine panées en accompagnement, sans les passer au four .



Courageuse ce matin,je vais cueillir le cassis.


après l'avoir "grossierement" égrainé,lavé,je le passe au moulin légume,eh oui,j'emploie toujours la vieille méthode .
je me suis rendue compte que je n'avais pas fait éclater les grains,trop tard voila 900gr.de jus et 700gr.de sucre


7 minutes à gros bouillon .
3 pots de confiture


Ensuite le moins interessant : la vaisselle


Celui la est bien 'chiant' ( excusez l'expression) à nettoyer


Et voila tout cela m'a pris en gros une bonne heure; la cueillette en plus .



C'est Françoise ( La Guillaumette) qui m'en a donné l'envie.j'avais de très beaux abricots 


j'ai divisé par 2 les ingrédients et voila ....
je crois que j'ai trop forcé sur le lait,mais c'est bon .



C'est la saison des abricots,et depuis quelques temps j'avais envie de faire quelques pots de confiture.
Le sucre pour confiture était acheté depuis un moment.
Me voila décidée samedi,je pars acheter le kilo d'abricots et hop au boulot.j'ai ajouté 2 pêches et quelques fraises .



L'ORTIE à la table

 28/06/2017
J'ai découvert ce sachet au rayon Bio chez U .


j'ai voulu testé ....
voila ma purée,accompagné d'une andouillette de canard.

- Oh,la présentation n'est pas des plus belles!!!!mais le goût est meilleur hihihi.



Salade improvisée

 22/06/2017
j'avais un petit reste de spagetti,quelques tomates cerises coupées en deux,des morceaux de pommes,une tige de ciboule.Plutôt qu'une vinaigrette,j'ai mis de la crême semi-épaisse et un filet de citron ...Voila un plat extra avec cette chaude journée.



C'est en pensant à Chantal avec ces verrines de fraises chantilly que je me suis fait mon desset à midi.
Pas de "chichis" voila mon dessert et celui de mes congénères Vendéens:- de la baguette bien croustillante,du beurre salé en direct de la ferme, des fraises du jardin et une 'lichette' de cassonade .
Pour moi cela vaut toutes les verrines,les fraisiers etc.



Je connaissais .....

 27/05/2017
La moutarde Kühne ,mais pas les cornichons !!!
Lors d'une visite chez Action ( où je me rends assez souvent),j'ai découvert ce bocal ....Extra pour ajouter dans les salades,de fines lamelles de cornichons bien  tendres.



c'est la saison

 26/05/2017
Vous connaissez maintenant ? La spécialité vendéenne .
Je vais me régaler avec les 35°,cela va passer comme :"Une lettre à la poste "




Cake à la rhubarbe

 04/05/2017
250 gr.de farine
125 gr. de beurre
125gr. desucre
     3 oeufs 
     1 sachet de levure
     5 à 6 tiges de rhubarbe selon la grosseur.

- delayer le sucre et le beurre ramolli,ajouter les oeufs entiers,puis mettre la farine et la levure,incorporer la rhubarbe (épluchée et coupée en menus morceaux).
mettre dans un moule à cake,et mettre au four préchauffé  th.5/6 pendant 30mn.
 



C'est une recette prise sur un paquet de sucre "Daddy"






Délicieux à refaire



TARTE à l'Oseille

 01/04/2017
C'est Mireille qui m' a donné cette idée....L'ail des ours je ne connais pas et je ne sais où en trouver,alors pourquoi pas de l'oseille ....
Elle est toute fraîche,toute tendre .

Deux bonnes grosses poignées de feuilles .(émincées)
Deux oeufs
Un pack de 20cl. de soja cuisine 
Du sel,du poivre. 


Garnir une pâte feuilletée de la préparation


Passage au four th.5/6.
Dégustez,j'avais peur un peu à l'acidité de l'oseille,mais rien..... Aussi bon chaud que froid...J'en ai 2 bonnes parts au congélateur pour mon "aide jardinage" qui vient en fin de semaine .



Pour changer un peu j'ai ajouté quelques rondelles de carottes .....
A mijoter tout simplement avec une échalotte ..... 



Je vous avais parlé de mon petit colis reçu ,il y a quelques jours.J'ai donc testé l'orge.
Voila mon assiette : carottes et champignons cuits au jus et l'orge céleste ... 
Pour celles qui aiment les céréales c'est "super ". 



LE GATEAU de GIGI

 14/03/2017
Comme les copines je l'ai fait le moelleux à l'orange ..
Pour moi,j'ai mis des mandarines ....
Et j'ai mélangé farine, maïzena ,poudre d'amandes, et monté en neige les blancs d'oeufs .
Extra . 


il en reste un tout petit morceau !!





Ma 'tartflette,

 25/02/2017
4 pommes de terre (légèrement cuites),puis coupées en rondelles.
1 oignon émincé
Quelques lardons
Des tranches de fromage ( pour moi des restes de fromage à raclette
Passer à la poêle les lamelles d'oignon et les lardons.
Dans un plat mettre des pommes de terre ,le mélange oignon lardons et les tranches de fromage.
Faire gratiner au four.
Servir avec une salade verte...
On s'est régalé
-Ma petite fille 'Marième était venue nous 'accompagner,.

 



Pizza thon chorizo

 22/02/2017
Une pâte à pizza
Une purée de tomates
Une petite boite de thon
Quelques rondelles de chorizo
Une boule de mozzarella
Bien tartiner la pâte de purée de tomates
Étaler le thon,après l'avoir égoutté et émietté
Mettre les rondelles de chorizo
Ajouter quelques olives
 


Puis la mozzarella
Enfouner dans un four préchauffé
Surveiller la cuisson.......je me suis fait avoir,c'était un peu trop cuit. 



En ce moment,je copie sur les copines....
J'ai repris la recette de Mireille...en y ajoutant 2 carottes..
Nous avons bien aimé, ainsi les lentilles vont diminuer dans le sachet,car elles n'étaient pas trop appréciées les pauvres. 

la photo n'est pas extra, car prise avec la tablette ce n'est pas le top. 



Chou kale

 20/02/2017
Je n'avais jamais cuisiné ce chou.
Et c'est en me référant à là recette de Chantal :salade et pommes de terre,que j'ai préparé mon chou.


J'ai fait revenir un oignon émincé avec quelques lardons,ajouté le chou après l'avoir lavé et coupé en lamelles,puis ajouté deux pommes de terre coupées en quatre...
Résultat : un plat apprécié.
Je pense que je recuisinerai ce légume. 



Je vais esayer de me souvenir de la préparation....
2 ou 3 carottes rapées
1 navet long rapé
2 à 3 gousses d'ail
1 oignon
1 chou chinois
quelques cuilléres de farine de riz
de la sauce soya
vinaige et eau
1 boite de pâte pimentée.

- après avoir mixé l'ail et l'oignon,dans une casserole les faire cuire en ajoutant la farine de riz pour rendre la préparation un peu onctueuse.
Dans un saladier bien mélanger les légumes rapés et la préparation ail,oignon,ainsi  que la sauce soya et la moitié de la pâte pimentée.
Farcir de ce mélange les feuilles de chou crues,installer les dans un plat et recouvrir d'un mélange pâte,persil, cibloulette.
Recouvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur.
Ce plat peu se conserver plusieurs jours;
On peut aussi mettre les farcis en bocaux.

- Voila, j'ai suivi par intervalles la "chef",mais je pense avoir nôté à peu près les étapes de la préparation ....
- Cath, je pense à toi pour la pâte piquante,on retourne à l'épicerie japonaise samedi !!!!!





Un plat asiatique....

 13/02/2017
Avant son départ Eva nous a préparé un plat coréen...
Hou la ..ça pique,ça pique ... 

Le Kimchi....à base de chou chinois,carottes et navet,oignon,ail,sauce sous etc...et bien sur un pâte pimentée ouille,ouille,j,ai juste goûté mais ce sera tout..... 



Une pâte feuilletée,
Deux poireaux cuits à la vapeur.


Une brique de crème (20cl)
2 oeufs
2 tranches de jambon coupées en petits morceaux 


Quelques morceaux de reblochon ( reste de mes cookies)


Mettre sur la pâte le poireau,la préparation : crème, oeufs,jambon et les des de reblochon.
Préchauffer le four th.6 et enfourner le plat.
Surveiller la cuisson,car je n'ai pas regarder l'horloge!,!! 


Et bon appétit



Cela change des cookies au chocolat ...
La recette à venir.


La voici la recette :

1 carotte
100 gr.de lardons
90 gr.de beurre mou
135 gr.de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1/2 reblochon

- peler et couper la carotte en petits dés,dans une poèle faire revenir les dés de carottes e les lardons ( à sec).
- Dans un saladier mélanger le beurre mou, la farine,la levure et incorporer les oeufs battus,puis les carottes et les lardons.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,repartisser des petits tas et enfoncer un cube de 2cm de reblochon,recouvrir d'un peu de pâte.
- Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 mn


_
photo i-dessous prise sur le net ,car les miens sont mangés et ...digérés !!!!



 



Ce 2 Fevrier

 02/02/2017
Voila la pâte est prête pour les crêpes ce soir,

NON vous ne verrez pas les crêpes ..Car de la poèle  elles sont passées à l'assiette et ensuite dans la bouche....
dommage elles étaient bien bonnes 



Butternut

 01/02/2017
C'est la saison des courges,aujourd'hui je cuisine la butternut
Couper en petits morceaux,ajouter de l'ail,des herbes aromatiques,le tout enrobé avec quelques cuillerées d'huile d,olive. 


Recouvrir de fromage râpé et mettre au four


J'ai servi avec des céréales


Pour accompagner des calamars à la crème :ail et persil



Qui se cache (ent) dessous cette pâte feuilletée ?

Vous êtes "fortiches",oui c'est bien du saumon sur un lit de fondue de poireau .



Un petit indice: le voilà cuit et découpé....





On tire les 'Rois'

 08/01/2017



une salade "hivernale"

 11/12/2016
Lentilles , choux, quelques herbes aromatiques et une légère vinaigrette .



Comme Mireille et Cath, j'ai ce matin "patissé" le fameux gâteau invisible de Chantal ( Entre prés et champs) .

- Sur son blog vous retrouverez les proportions des ingrédients. 


La préparation est prête,pour passer au four ...

- Je n'ai pas mis de rhum ,mais une "lichette" d'eau de vie de prune ( un cadeau d'Alsace )


Assez satisfaite du résultat.


petite remarque: je pense que mon moule était trop grand, mon gâteau est un peu "raplapla",mais il est très bon .



Voila quelque temps que j'avais envie de faire ce plat ....
je m'en régalais dans mon enfance ...

- des oeufs durs coupés en deux ,recouvert d'une sauce béchamelle et parsemés de ciboulette;
Le plat peut être garni de râpé et passé au four. 



En faisant mes courses, ce paquet m'a tenté.


j'ai suivi à "peu près" la recette ....
poeler les crevettes et ajouter une bonne ration de crème. 


Voila l'assiette accompagnée d'un riz sauvage ...
Le test est concluant, je pourrai recommencer
 



je pense que plusieurs d'entre vous avez cuisiné cette tartiflette .....
J'ai fait un peu cuire mes pommes de terre au micro-ondes 


Pendant ce temps, j'ai fait passé à la poele lardons et endives ( sans corps gras, les lardons suffisaient )


Dressage du plat : les pommes de terre coupées en rondelles .
 


Puis les endives ,lardons . 
Et les lamelles de maroilles 


Après le passage au four ....
HUMMM 



Endives farcies

 15/11/2016
la recette me tentait j'ai voulu tester .




C'est bon et ça change des endives jambon habituelles



Aujourd'hui dimanche

 13/11/2016
Aucune envie de cuisiner.
j'avais repéré chez U,des assiettes cuisinées .J'ai voulu tester . 


Pas déçue, avec une bonne salade verte achetée à la ferme vendredi,mon repas a été excellent .
Et j'ai pu "lézarder" pas au soleil, mais dans mon fauteuil,il y a des jours comme ça,où l'on a envie de ne rien faire . 



On m'a donné un bon panier de tomates vertes,il y a dejà un "certain temps" que je n'avais fait cette confiture.
Après avoir trié les plus belles et coupé en petits morceaux ,pesé,les voila à macérer toute une nuit .
1kg 200 de tomates .
1k de sucre (confisucre) 
1 citron
et quelques clous de girofle . 


Résultat 5 pots et un bol ....Je tartine mes "grillées" tous les matins hummmm



Une tarte .....

 05/11/2016
Mais à quoi ??

Qui va trouver les ingrédients .... 

Voila la réponse : pâte feuilletée,compote de pommes, boudin noir,tranches de pommes ....
Délicieux. 



Une simple "entrée"

 17/10/2016
Salalade piemontaise "revisitée" avec quelques carrés de cervelas, rondelles de tomate verte






Farcies sur un lit de riz....



Mais voila l'ustensile était "obsolète"...j'ai donc investi dans un petit appareil .


Et j'ai pu satisfaire mon envie .


Un jambon,rapé et tomate .
l'autre boursin et saumon fumé. 


hum .... quel régal



Quelques unes parmi vous,m'ont donné envie...
Voila qui est fait,ce matin je suis passée au Super U, j'avais vu les mirabelles  3,95 le kg. Je me suis contentée.


la,elle sort du four....J'ai attendu un peu et je n'ai pas résisté à en croquer un morceau ...
- Un peu de poudre d'amande sur la pâte, les fruits..pas de sucre et hummm quelle est bonne .

 



Après avoir bien garni d'ail les moitiés d' aubergine bien incisées,saler et poivrer et badigeonner d'huile d'olive.
Mettre dans une poèle avec des quartiers de tomates et laisser cuire à couvert.


lorsque la peau est bien tendre les retourner,et laisser dorer quelques minutes ....
Puis déguster ...Cela change des ratatouilles ou aubergines farcies . Un régal



Etant passée chez LIDL j'avais acheté 2 petits pains au fromage .J'avais sur "place" le restant des ingrédients.


Tout est  prêt,il ne reste plus ue le passage au four.


et la dégustation ..
MERCI la guillaumette : Recette facile et délicieuse . 



Une pâte à pizza . 
Compote de pomme.
Une pomme coupée en fines tranches ( coupée à la mandoline).
Du boudin noir. 
quelques tomates cerise . 


C'était une première, mais j'avoue que nous avons bien aimé, accompagnéé d'une salade verte .



Un plat de "Farcis"

 04/08/2016
Tomates,courgette, concombre ....



Poulet sauce arachides

 25/07/2016
Il y a quelques temps que je n'avais plus cuisiné ce plat,et je tenais à le faire goûter à une amie et sa fille ..
Alors au travail .
j'avais acheté seulement les cuisses de poulet ( direct à la ferme ).
je vais les faire dorer avec un oignon émincé.
 


je prépare ma "mixture" trois bonnes grosse cuillerées de pâte d'arachide, quelques tomates en conserve avec un peu de jus ..et je 'touille' bien le tout .


lorsque les cuisses sont bien dorées, j'ajoute la "mixture et je recouvre d'eau, sel poivre,et un ou deux petits piments de cayenne ..et je laisse cuire .
Voila,ce sera prêt , et un bon riz pour accompagner ce plat . 



Il me tentait bien ce cake ....
je l'ai réalisé hier.
voila tous les ingrédients: cougettes cuites à la vapeur 


Persil, ciboulette, basilic, hachés menus .


Petit billy, créme.


Tous ces ingrédients bien mélangés.


Ajouter les courgettes bien égouttées.


Mettre dans un moule à cake.


Cuire au four TH.5/6 pendant une bonne heure.


Servir chaud avec une salade.


Ou bien froid avec un coulis de tomates.

Merci Marie-Claude c'est bien bon , avec un petit rosé bien frais !!!



Ma récolte de cassis

 20/07/2016


C'est parti pour la gelée, après avoir lavé, egrainé, et passé au moulin légume,voila les 4 pots que j'ai "tirés" demes 900gr.de jus .


j'ai voulu testé, le "pot renversé" ...Mais voila le résultat; un pot n'était pas bien fermé ....
Pour ce premier essai peu concluant il n'y en aura pas de deuxième, je continuerai avec la paraffine .
 



Assiette estivale

 12/07/2016
Je ne vous pose pas la devinette...Vous voyez les ingrédients !!!!



Courgette ronde

 08/07/2016
Elle me faisait envie cette petite courgette bien ronde.
Aprés l'avoir fait blanchir un bon quart d'heure à l'eau bouillante,
je l'ai évidée après lui avoir coupé son "chapeau".
Fais une petite farce avec les morceaux récupérés  ,de l'oignon émincé, de l'ail du persil, un reste de poulet, du sel du poivre .


je replace le chapeau et hop au four.
Ma petite courgette m'a fait 2 repas . 



Des poivrons grillés et pelés en conserve, des crevettes et oeufs durs .


Et un dessert de saison : Fraises et bananes arrosées d'un soupçon de créme balsamique . Humm



PIZZA

 11/06/2016
je ne suis pas une "fan"de pizza, mais j'ai testé ma petite recette .
- une pâte toute prête
- un fond de purée de tomate bolognaise
- une courgette coupée en fines tranches
- des lardons de volaille 
- de la mozarella
- quelques olives 



Avec la rhubarbe.....

 09/06/2016
Ce sera une tarte, je verrai plus tard pour la confiture ...


J'ai "agrémenté "par un nappage ; 3 oeufs,20cl de crême et 50gr.de sucre.



Petite salade grecque

 07/06/2016
Enfin c'est l'été, le soleil est bien là...aussi profitons pour nous régaler avec des assiettes "fraîcheur".
( tomates, olives, féta, et un reste de boulgour, un filet d'huile d'olive, un jus de citron et du basilic)






Tarte RHUBARBE ( 2016)

 17/05/2016
C'est la première de l'année....
les tiges de mes rhubarbe étaient un peu "maigres" j'ai ajouté quelques pommes ...
j'attends maintenant une autre récolte . 



Il fallait en profiter

 16/05/2016
La saison ne dure pas longtemps....Bien sur on en trouve en conserve, mais c'est du" made in China".
Alors cette année encore j'ai fait ma cure d'asperges. 


Bien chaudes avec une petite sauce crême vinaigre de cidre et ciboulette....
le tout bien remué avec la cuillère "magique" 



QUICHE " vite faite"

 05/05/2016
Une pâte feuilletée toute prête....
Une boite de thon
Quelques tomates confites
3oeufs
1/2 pack de crême fraîche ..



Si vous voulez ???

 03/05/2016
C'est l'heure de l'apéro ......



La Saumonette

 30/04/2016
Voila un poisson que je n'avais pas mangé depuis X années.

je me suis rappelée que ma maman le cuisinait avec de l'ail et le passait au four .... 


c'est donc ce que j'ai fait,avec les deuc tronçons de poisson .
celui qui restait, je l'ai bien décortiqué,et impeccable il n'y a qu'une grosse arête centrale je l'ai  servi avec une sauce moutarde, crême fraîche, c'était plus goûteux !!!


Avez vous des recettes pour ce poisson ,pas très sympa ....Un petit requin !!!



Tout simple, mais allez vous devinez ce qui "agrémente "
l'écrasé de pommes de terre

 Rien trouvé encore ....
Vous trouverez un indice , sur la dernière photo ....


avec des aiguillettes de canard et une bonne salade verte
un régal. 


là vous allez deviner.



Mon petit repas

 21/04/2016
Au fait c'est quoi ???

C'est Marie Claude qui sans hésitation a trouvé..C'est bien une brandade de morue .hum,un régal...
Merci à vous toutes d'avoir "joué" 



80 gr. de farine
160 gr.de poudre d'amande ( pour moi c'était amande et noisette)
2 OEUFS
160 gr. de sucre
80 gr.de beurre fondu
- Délayer le beurre avec la farine.
 Ajouter le sucre et la poudre d'amande, les jaunes d'oeufs et les blans battus en neige
- Cuire 25 à 30 mn. Th.5à 6. 



Une petite entrée ...

 02/04/2016
Toute simple: Betterave, oeuf sur le plat, vinaigrette .



CHAMPIGNONS ...

 02/04/2016
Non, je ne suis pas allée au bois les ramasser,tout simplement pris au rayon légumes au magasin...
Ils étaient tellement beaux.
Voila mon plat ,prêt pour passer au four.

- farcis avec les pieds coupés en menus morceaux, de l'ail, une saucisse" décortiquée",je n'avais pas de chair à farcir,un oeuf pour lier le tout et de la chapelure ..
HUMMM
 



Une entrée toute simple : betteraves vinaigrette et oeufs durs (jaunes malaxés avec du beurre et de la ciboulette )


Puis truites aux amandes au four.


un plat qui à bien plu .


Recette "puisée" chez Marmiton .


après le fromage, une tarte aux pommes et gelée de cassis .
bien sûr pour conclure un petit café. 



ENDIVES farcies

 17/03/2016
J'ai voulu tester la recette ....


Voila tous les ingrédients.


j'ai creusé légèrement chaque endive car j'avais peur à l'amertume....Je ne fais jamais cuire les endives à l'eau,c'était une première .
-  j'avais fait un peu cuire la farce avant de garnir les endives...
- passage au four. 


Et à table accompagnées de frites et d'une salade de mâche ...
- Résultat ? à renouveler test concluant . 



Ce n'est pas le moment

 04/03/2016
Mais j'avais envie d'une petite 'bûche ".


Après tout on peut bien fêter Noël tous les jours !!



Filet mignon....

 13/02/2016
Façon boeuf au carottes


Servi à l'italienne ...



Vive la chandeleur

 02/02/2016



Tarte tomates chèvre

 29/01/2016
Une pâte feuilletée tartinée de moutarde à l'ancienne, des rondelles de tomates et quelques lamelles de jambon,le tout découvert de rondelles de fromage de chèvre,
Est hop a four....
Nous l'avons mangé avec une salade sucrine..  



Voila c'est Eva et sa "tata" qui l'ont réalisé


Avec une danette à la vanille,c'est délicieux.



J'ai testé pas mauvais,mais raté ....
Je ferai mieux la prochaine fois, j'espère 



Pensée du jour

 12/01/2016
Alan Alexander Milne 'écrivain britannique .(1882-1956)
Il y a aussi des avantages à être désordonné : on fait sans cesse de nouvelles découvertes.


Envie de Pot au Feu

 18/12/2015
voila tous les légumes


Après quelques heures de cuisson  hop dans l'assiette.

- je vous fais grâce de la recette ,vous connaissez  ?

- Souvent je mets 2 sortes de viande cette fois je n'avais que du plat de côtes ( boeuf )
 



Je ne sais plus où j'avais repéré la recette: Sur un blog?
Sur F.B? Peu importe je l'ai testée.

- Une pâte feuilletée( ici elle est brisée)
- Du boursin
- quelques tranches de saumon fumé ( ici de la truite ) 
- Partager la pâte en 16 triangles 


Badigeonner de boursin .


poser un morceau de saumon,sur le haut de triangle de pâte.


Et rouler pour obtenir de petits croissants .
Passer au four le temps qu'ils obteinnent une belle "dorure"
- J'en ai mis un petit sachet au congélateur il ne restera qu'à les passer au four . 



Petites soupes

 06/12/2015
Cela change des soupes mixées.
- 2 carottes coupées en menus morceaux
- 1 ou 2 brins de poireau,coupés aussi finement
- 1 oignon émincé et coupé finement
- 1 bouillon de volaille bio
- Faire revenir tous les légumes dans un soupçon d'huile d'olive ,puis recouvrir d'eau et laisser cuire à couvert .../ Saler,poivrer selon votre goût.


là c'est le velouté de chou fleur ...
Cuire le chou fleur avec un oignon ;
Mixer le tout avec 2 vache qui rit ....
J'ai servi ce potage avec des tranches de poitrine fumée
On a aimé ....

-
Pour la photo c'était nature... 



Flageolets

 03/12/2015
N' en mangeant qu'occasionnellement j'avais pour habitude de les acheter en boite ( conserve)....
Cette foisje me suis laissée tenter par les sachets à la ferme . 


Et quelle bonne idée : Cuisson avec une carotte coupée en rondelles et un petit oignon, une pincée de bicarbonate à mi cuisson .
c'est plus long bien sûr qu'à réchauffer la boite, mais quel délice,ce n'est pas comparable .

- Là je vous montre le version froide :avec une échalotte émincée un peu de ciboulette et une vinaigrette
Humm,c'était bon.Je vais remettre ça bientôt. 



j'ai suivi à peu près sa recette,ayant juste un reste de riz et n'ai mis qu'un oeuf ,et ajouté quelques olives noires.
Pour le coulis de tomate ,j'ai fait revenir de l'oignon émince dans un peu d'huile et mis un petit bocal de tomates ( conserve de l'été) : du persil de la crème (soja).
Ma petite voisine en a profité...On a bien apprécié.

-
 Recette chez Sylvie les BONS RESTAURANTS .
 



De la frisée, quelques croutons ,à défaut une biscotte coupée en petits dés , quelques lardons ( ici de volaille).
après avoir passé les lardons à la poêle, déglacer avec du vinaigre et ajouter à la salade .....
j'adore cette petite salade,pour les "affamés" on peut mettre une ou deux pommes de terre cuites à l'eau et coupées en rondelles .. 



Ma soupe de Potimaron

 30/10/2015
1/2 potimaron
1 oignon
Et pour terminer une pincée de curry . 

- j'en ai pour plusieurs jours !!! 



vous allez trouver

 13/10/2015
Qui se cache dans les tranches de jambon ???



Deux sachets de rhubarbe au congélateur et une pâte brisée ,vite une petite tarte pour notre goûter au Club .
Avant le passage au four j'ai parsemé un peu de cassonade et des amandes. 


ça à l'air réussi,j'ajoute du sucre glace


Et pour terminer,quelques 'lichettes "de coulis de cassis .

-Tout est parti .... 



Un gratin ....

 30/09/2015
Mais de quoi ??

C'est SYLVIE qui a trouvé c'est du chou Romanesco ...Et une béchamelle aromatisée au bouillon de volaille .


Vous avez trouvé??



Après le gâteau invisible aux courgettes de Françoise ( La Guillaumette),voici la version sucrée :le gâteau invisble aux pommes de Gigi ( Simplement Gigi) .
 - J'ai aussi apporter ma petite touche personnelle en ajoutant une grosse poire .


Croyez moi c'est délicieux .
une premiere couche : moitié de la préparation avec les poires .
deuxième couche :le reste de la prépartion avec les pommes ...Rien de plus aucun arôme et miam avec une tasse de thé, on en redemande . 



Elle est toute minus mais bien bonne ....
de la pâte des prunes et au four ... 



Pour les gourmands de BABA AU RHUM ? une petite variante

100 gr de sucre,125 gr de farine,2 oeufs, 40gr de beurre,1 pincée de sel,1sachet de levure,3 cuillérées de lait.

Battre les oeufs,le sucre et le sel.

Ajouter le lait dans lequel on a fait fondre le beurre.

Battre encore quelques instants en ajoutant la farine et la levure.

Mettre la préparation dans un moule à savarin beurré et fariné

Cuire 30mn.thermostat 5à 6

Sortir le gateau encore tiède et arroser avec le sirop suivant:

Faire chauffer 2 verres à vin d'eau,avec 300gr.de sucre et 6 cuillérées de rhum.

On peut servir le savarin ainsi ou accompagner d'une crème chantilly.

HUMMMMM




j'ai voulu tester ces "perles" pour changer un peu de la semoule traditionnelle .


Trés pratique on plonge le sachet dans l'eau bouillante durant 5 à 6 minutes .
Puis on le laisse égoutter 20 secondes. 


de belles "coeur  de boeuf" farcies


Et bon appétit !!!!



J'ai comme quelques copines bloggeuses,réalisé le gâteau "invisible" je crois que c'est le nom de Françoise.
Avec quelques variantes ,j'ai mis une grosse cuillèrée de fromage à tartiner à la place du beurre,et n'ayant pas assez de rapé ,trois tartinettes de fromage à croque monsieur .
Résultat : excellent 





Tout en fraîcheur ...

 05/09/2015
Des demi-pêches au thon sur un lit de dés de tomates.



Je reprends le titre de l'article de GIGI ( simplement Gigi) J'ai testé sa recette en omettant le vin blanc et la crême,mais c'était délicieux ..
merci Gigi pour ta recette, publiée le 31.08.2015



Une échalotte émincée et revenue dans un peu d'huile d'olive.
Des pommes de terre coupées finement à la mandoline
Quelques champignons frais ( un reste au réfrigérateur)
Deux ou trois brins de persil.
Tous ces ingrédients vont cuire lentement ....
je me suis régalée avec une saucisse en accompagnement et unze bonne salade . 



Aubergine grillée

 27/08/2015
Pour changer un peu de la "ratarouille".....

- Couper l'aubergine en deux et faire plusieurs incisions.
- Badigeonner bien avec l'huile d'olive .
- Saler poivrer
- Recouvrir de persil haché et d'ail émincé .
- Mettre au four ( 150°)
 



Elle était énorme ma courgette ....Elle avait bien grossi pendant mon absence .
je l'ai coupé en deux, retiré les pépins et fait blanchir pendant quelques minutes ...
Une farce: mie- porc,mie-veau ,une tomate, une noix de beuure,du rapé et au four ...
Voila un plat pour plusieurs repas !!!!! 



Soupe de concombres

 26/07/2015
2 ou 3 concombres
1 oigon
1 cube (bouillon)
dés de saumon
sel,poivre
quelques cuillères de crême 

Peler et épépiner les concombres
couper les en dés. 


Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive


Puis faire cuire concombres et oignon recouvert d'eau .
saler légèrement,poivrer et ajouter le bouillon (cube) .
garder quelques dés de concombres pour décorer. 


En fin de cuisson, mixer et ajouter la crême.


Servir avec quelques dés de concombre et de saumon ..



RHUBARBE

 25/07/2015
Mes pieds de rhubarbe étant très rachitiques cette année,ce n'est que des petites compotes que j'ai pu réaliser .
Heureusement une gentille copine m'en a apporté une véritable "gargaison"..
Alors premiere tournée de confiture. 


1kg.200 de rhubarbe
800gr. de sucre à confiture
2 étoiles de badiane ...
Après une nuit à macérer , 5 minutes à cuire .


Et voila 5 pots .


Deuxième "tournée".
cette fois c'est rhubarbe, 1 banane et abricots secs. 


Résultat 5 pots, et un petit "Rab"



GUACAMOLE " Vendéen"

 23/07/2015
J'avais un avocat depuis plusieurs jours....il ne demandait qu'à être "mangé".
la Guillaumette avait parlé sur son blog le 17 de ce mois de sa recette de guacamole ...J'avais aussi vu à la télé une recette ...Alors allons y ,moi j'improvise .
N'aimant pas particulièrement certaines épices je vais faire pour mon goût;
je coupe en deux mon avocat je retire le noyau que je garde précieusement ( vous aurez pourquoi plus tard).
j'écrase à la fourchette la chair de l'avocat, j'ajoute des dés de tomate,un filet de citron, du sel, du poivre,quelques gouttes de tabasco et une mini pincée de gingembre .
je "touille' le tout je mets dans ma petite coupelle,sans omettre d'introduire le noyau au centre de la préparation, ce qui permet de conserver le guacamole plus longtemps au réfrigérateur en recouvrant d'un film alimentaire.


je le mange avec quoi ? Tout simplement tartiné sur une tranche de pain grillé ... C'est extra.



On n'en sort plus de ces courgettes, alors cette fois je me lance dans les petits flans .
2 courgettes que je pèle une fois sur deux et que je coupe en petits cubes. 


je fais revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et j'ajoute les dés de cougettes .
je fais cuire 10 à 15 mn. 


Dans un saladier je mélange ,les dés de courgettes (précuits),2 oeufs,du rapé, de la crême,sel poivre,et une cuillerée de farine.


après avoir bien mélangé le tout je garnis les petits moules en silicone.


Puis passage au four th.6 , je surveille le temps de cuisson!!!!

- Voila le résultat. 


Deux boites sont au congélateur....Pour les jours à venir .





Déjeuner : poisson au court bouillon, tomates à la poêle et pomme de terre à l'eau ....
Une petite entrée de concombre au yaourt . 

pour le dessert : NIET............ 



QUICHE : avec quoi ?

 19/07/2015
Saurez vous me dire ce que j'ai mis sur ma pâte, à part le fromage de chèvre ?

BRAVO,Lisette et Michèle ,c'est bien des bettes (blettes) feuilles et côtes ciselées qui tapissent ma pâte avec  des lardons et deux oeufs battus avec un peu de crême ... Croyez moi c'est FAMEUX 


Elle est délicieuse ...4 parts sont au congélateur pour mes "visiteuses" la semaine prochaine .....



Je mange quoi ??

 19/07/2015
j'avais au congélateur 2 "petites" cailles ....
Et ce dimanche une envie de petites "patates" frites.
voila donc le repas :
Caille aux raisins ,petites patates et salade ....
 C'était tellement bon , pas d'entrée, pas de dessert . 



Salade boulgour

 18/07/2015
Il me restait du boulgour...Cette fois ce sera un plat froid:
- des dés de tomate
- quelques feuilles de menthe ciselée
- un filet d'huile d'olive ...

S'il m'en reste encore j'y ajoute une petite boite de thon