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Foie Gras aux Figues Mi-Cuit à la Vapeur

Proposée par Marie-Christine HAUCHARD    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Foie Gras aux Figues Mi-Cuit à la Vapeur

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Entrée

Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Ce procédé m'a servi à pré-cuire le foie gras pour l'envelopper ensuite dans une pâte à brioche (le tout mis au four 30 minutes à 180°C). Je ne l'ai donc pré-cuit au cuit-vapeur que 10 à 12 minutes.
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1 commentaire

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 22/01/2009

Cuisson cuit-vapeur!
Mes enfants m'ont offert un cuit-vapeur pour Noël et j'avais justement lu que l'on pouvait cuire le foie-gras au cuit-vapeur. Et toi, tu donnes cette recette. C'est rigolo! Je testerai la prochaine fois que je ferai du foie-gras. Ca devait être bien bon dans la brioche! 

 

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