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Foie Gras de Canard Mi-Cuit

Proposée par najia al jaouhari
 
Foie Gras de Canard Mi-Cuit

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Entrée

Difficulté : Moyen Préparation : 180 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Présentez le foie gras aux convives dans sa terrine, puis retournez en cuisine et démoulez le foie.
Conservez la gelée pour la décoration du plat, retirez la crépinette et dressez le foie dans un plat de service avec la gelée coupée en petits dés disposés tout autour. Il sera tranché à table devant les invités.
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