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Magrets de Canard à la Mandarine

Proposée par david lagille    > Voir ses recettes
 
Magrets de Canard à la Mandarine

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Plat

Difficulté : Moyen Préparation : 60 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Ma petite astuce pour le magret comme pour les autres viandes, c'est que j'utilise une seringue pour injecter dans la viande les arômes, ici la mandarine Impériale. Cependant, pour le magret aux framboises, j'injecte du vinaigre de framboise.
Comme vin, je recommande un tavel rosé, excellent avec le magret.
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