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Terrine de Foie Gras de Canard Maison

Proposée par Gwen Au pays des Anges    > Voir son blog
 
Terrine de Foie Gras de Canard Maison

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Entrée

Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Veillez à sortir votre terrine à température ambiante au minimum 30 minutes avant la dégustation afin que les arômes soient mieux présents.
Préférez un accompagnement léger : une mâche, quelques feuilles d'endives et/ou quelques carottes râpées maison.
Et pour le vin, j'ai choisi un blanc sec et fruité à consommer avec modération.
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5 commentaires

Le commentaire de blogdesanges. Voir son blog

Le 29/12/2008

Merci Catherine
C'est ma belle-maman (plus exactement) qui a la patience et le doigté pour faire des jolies choses sur porcelaine! Je l'envie car c'est très économique (porcelaine achetée chez les soldeurs) et puis ça permet de changer régulièrement en fonction des humeurs!Ma maman, c'est plutôt le tricot et la cuisine!Chacun ses passions!

Le commentaire de lilascat. Voir son blog

Le 29/12/2008

je venais
juste de me dire elle qu'est belle l'assiette avec sa déco étoile , bravo a ta maman.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 31/01/2009

foie gras
j'ai bien fait de venir sur ton blog,car je suis toujours à la recherche d'une recette de foie gras, cette année j'ai tenté une recette mais pour un foie de 450 gr j'ai fais une cuisson d'à peine 20 min, il était quand même pas mal, mais je vois que toi tu le fais cuire plus longtemps, j'ai peur qu'il fonde. mais je vais essayer celui de ta maman, avec le gros sel il ne fondra pas. bonne soirée ma petite gwen  bisous    fany de sologne 

Le commentaire de blogdesanges. Voir son blog

Le 09/02/2009

Merci Fab
Je crois que j'ai trouvé la solution de la fameuse sonde à viande...J'ai goûté les tomates vertes car il y en a parfois au marché à rennes mais jamais la confiture, je vais jeter un oeil aux épiceries...

Le commentaire de verdetraiteur

Le 09/02/2009

joli,,,,,,
tu as réussi un très beau foie gras.....
Cuire un seul  lobe n'est pas évident , il est souvent trop cuit....
Nous les cuisons par 2 au kg et c'est plus facile
Mon accompagnement favori : la confiture de tomate verte et le pain de campagne
a+
fab

 

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