accompagnement Difficulté : modérée Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 420 minutes Pour : 6 personnes matière première 1 kg de cerises Sucre (même poids que le jus obtenu) 1 clou de girofle ½ bâton de cannelle 1 graine de cardamome 1 anis étoilé Recettes sans allergènes Préparer Les cerises sont lavées, équeutées, séchées au soleil et dénoyautées. Déposez-les sur la plaque prévue à cet effet et enfournez à 60°C pendant 7 à 8 heures. Laissez-les ensuite refroidir avant de les emballer. suggestion du secrétaire Conservation/Stockage : En tant que contenants, les bocaux en verre fonctionnent bien. Il est fortement recommandé de congeler dans des sachets en plastique, fermés par soudure ou système sous vide. Les aliments séchés peuvent être conservés plusieurs mois dans une pièce fraîche (10/15°), sombre et sans humidité. Les produits déshydratés au printemps dernier obtiennent leur meilleure saveur en hiver. Logement pour nourriture sèche. Pour la consommation des cerises séchées ci-dessus, un trempage dans l'eau (1 volume d'eau pour 1 volume de fruit) pendant 3 à 4 heures suffit à leur restituer leur humidité. (Regarde l'heure, ne sois pas trop mou) Utilisez-les pour vos gâteaux aux fruits, autres pâtisseries, salades de fruits et plus encore... Ou avec certaines viandes et gibiers...