Le caramel à la fleur de sel est si bon, si bon que l'on peut encore s'en régaler, un aliment traditionnel québécois qui a fait ses preuves au fil des ans et dans de nombreux foyers. Les tartes à la pâte feuilletée sont un excellent moyen d'utiliser les restes de pâte à tarte, mais elles sont si bonnes que cela vaut la peine de jeter la tarte et de les faire ! Essayez d'en manger une seule, vous verrez, d'ailleurs j'ai cherché un titre pour cette recette et on m'a conseillé les mascottes de mère-superieure, car selon ma gourmandise, les mascottes de caramel-briny sont des sœurs non seulement meilleures que la version traditionnelle, mais plutôt un cran au-dessus. Pour le caramel, je vous conseille de faire celui de mon blog, c'est celui que j'ai utilisé pour faire cette recette, il est exquis et il en restera pour vos tartines du matin. Bonne suggestion hein ? Pour la recette du caramel à la fleur de sel, cliquez sur ce lien : Caramel à la fleur de sel à tartiner (ou à utiliser dans une sauce)
Biscuits au caramel au beurre salé
Pour vingt biscuits sablés-
- Pour la pâte :
- 200 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1cc de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé 500
- g de farine
- 1 grain de sel (tixag) Pour le caramel :
- 140g de sucre
- 100g de beurre demi-sel
- 65 g de crème