Potage au Cresson

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matière première
1,5 litre de bouillon :
3 pommes de terre
2 bottes de cresson
1 boeuf bouilli ou 1 cube de bouillon (facultatif)
Crème fraîche
beurre
1 cuillère à café de thym, haché
1 gros oignon
sel et poivre
Recettes sans allergènes
Préparer
Dans une casserole d'eau froide, plonger le boeuf bouilli dans l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes, en écumant périodiquement. Sortez-le et jetez l'eau.
Pendant ce temps, lavez le cresson et coupez les extrémités des branches.
Éplucher et couper les pommes de terre et les oignons.
Dans la poêle, mélanger les légumes dans le beurre fondu, puis remettre les tranches de bœuf dans la poêle. Verser l'eau, ajouter le thym, saler et poivrer et cuire 45 minutes.
Retirez la viande, remuez le bouillon et servez chaud avec un filet de crème fouettée.
suggestion du secrétaire
Soupe riche en vitamines, très parfumée.
Du porridge qui peut être coupé en petits morceaux dans la soupe si vous aimez !

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