- Dosez bien votre farine ! Ajouter trop de farine à la recette est l'erreur la plus courante. La meilleure et la plus simple façon de mesurer la farine consiste à utiliser une balance. Si vous n'en avez pas, mélangez votre farine avec une cuillère, saupoudrez-la dans votre tasse à mesurer et utilisez un couteau pour la niveler.
- Le sucre de ponçage donne un joli craquement au bord mais c'est totalement facultatif. Vous pouvez sauter ou utiliser du sucre granulé ordinaire en remplacement.
- Pour un biscuit plus croustillant, laissez la plaque de cuisson dans le four, éteint et la porte légèrement ouverte après la cuisson. Cela aidera à déshydrater les biscuits à la suite de ce biscuit au beurre hors du craquement de l'étain.
- Cette recette peut être utilisée pour des biscuits découpés. Il suffit de former la pâte en un disque, de l'envelopper et de la réfrigérer, puis de l'étaler à 1/4 de pouce, de la couper et de la cuire.
- Utilisez une bonne vanille pour cette recette. C'est l'une des saveurs les plus remarquables ici, vous ne voulez donc pas utiliser de trucs artificiels.
Je recommande toujours d'utiliser du beurre non salé lors de la cuisson. Non pas parce que vous ne voulez pas de sel, mais parce que chaque marque de beurre ajoutera différentes quantités de sel à son produit. La meilleure façon de contrôler l'ingrédient est d'ajouter le sel vous-même.
- Dosez bien votre farine ! Ajouter trop de farine à la recette est l'erreur la plus courante. La meilleure et la plus simple façon de mesurer la farine consiste à utiliser une balance. Si vous n'en avez pas, mélangez votre farine avec une cuillère, saupoudrez-la dans votre tasse à mesurer et utilisez un couteau pour la niveler.
- Le sucre de ponçage donne un joli craquement au bord mais c'est totalement facultatif. Vous pouvez sauter ou utiliser du sucre granulé ordinaire en remplacement.
- Pour un biscuit plus croustillant, laissez la plaque de cuisson dans le four, éteint et la porte légèrement ouverte après la cuisson. Cela aidera à déshydrater les biscuits à la suite de ce biscuit au beurre hors du craquement de l'étain.
- Cette recette peut être utilisée pour des biscuits découpés. Il suffit de former la pâte en un disque, de l'envelopper et de la réfrigérer, puis de l'étaler à 1/4 de pouce, de la couper et de la cuire.
- Utilisez une bonne vanille pour cette recette. C'est l'une des saveurs les plus remarquables ici, vous ne voulez donc pas utiliser de trucs artificiels.
Je recommande toujours d'utiliser du beurre non salé lors de la cuisson. Non pas parce que vous ne voulez pas de sel, mais parce que chaque marque de beurre ajoutera différentes quantités de sel à son produit. La meilleure façon de contrôler l'ingrédient est d'ajouter le sel vous-même.