matière première
200 g de semoule prête à l'emploi
3 citrons
quelques olives
1 poivron
1 concombre
1 tomate
10 cl d'huile d'olive
Herbes de Provence
menthe
coriandre
1 oignon
sel et poivre
Recettes sans allergènes
Préparer
Lavez les poivrons, retirez les parties blanches et les graines et coupez-les en dés dans un saladier.
Dénoyautez et coupez les olives en dés.
Ajoutez-les dans un saladier avec les tomates en dés.
Lavez les concombres et râpez-les dessus.
Ajouter l'oignon haché, la menthe et le persil.
Pressez le citron sur le mélange. Remuez-le.
Ajouter ensuite la semoule moulue. Assaisonner d'herbes de Provence, sel et poivre. Couvrir d'un film plastique et réfrigérer quelques heures pour permettre à la semoule de s'imprégner du jus de citron. Arroser d'un peu d'huile d'olive avant de servir.