1 - Faire chauffer la bière à feu doux dans une casserole avec le beurre. Dès que le beurre a fondu, laisser reposer quelques instants et réserver.
2 - Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao râpé, la levure chimique et le sucre vanillé.
Qu'est-ce qu'un portier robuste ?
Ce sont des bières foncées (du cuivre foncé au noir clair), avec une mousse épaisse et des boissons très spécifiques dues aux notes torréfiées des malts utilisés. Cela apporte des notes de caramel, de cacao et même de noix ou de biscuit. C'est pourquoi ce type de bières foncées s'intègre très bien dans un gâteau, comme c'est le cas ici.
Le Pink Porter de La Txika de la Cerveza a également un soupçon de rose et de piment de la Jamaïque, ce qui confère une fantastique légèreté au gâteau. Nous comprenons que cela puisse paraître idiot, mais cette bière se marie très bien avec le chocolat et le fromage à la crème.
Variantes de la recette du gâteau au chocolat Guinness Stout avec glaçage au fromage :
Vous pouvez ajouter le glaçage au fromage ou simplement utiliser le gâteau sans glaçage, ce qui est tout aussi délicieux. Vous pouvez également remplacer le glaçage au fromage par un glaçage au chocolat ou même par de la confiture maison.
Surveillez attentivement le gâteau dans le four, car il n'est pas nécessaire de le laisser trop brunir pour qu'il soit parfait. Comme ce gâteau est très foncé et qu'il est très difficile de s'en rendre compte, il suffit d'utiliser le test du cure-dent pour savoir s'il est parfaitement pris et prêt. 